我二十年前来到这里 一切都觉得陌生
陌生的街道 陌生的人们 陌生的食物
第一次接触的东西总会觉得陌生
这里灿烂的阳光和潮热的空气
还有满大街的摩托车
虽然现在你可能觉得陌生
但你一定会喜欢上这里
越南 胡志明市
你好
过得好吗？
还不错，俊啊 你去哪儿？
去市场
调料用完了要买
石榴
哈密瓜
龙眼
火龙果
看起来都很好吃啊
芒果
桔子
挺新鲜的啊
那今天就买一点吧
这里的山竹非常好吃 远近闻名
谢谢啊
祝你好运
我每天早晨第一件事就是去集市
看那些人怎么处理食材 有时候和我预想的不同
在这之中会不会有什么灵感呢
看这些新鲜的蔬菜
各种各样的烹饪方式
闻到香气就好像品尝到了料理一样
我 87年出生 属猫（越南的十二生肖把兔换成了猫）
今天又会找到什么样的美食呢？
姜经理 就是这个了
就是这个吗？你确定？
嗯 这次我非常确定
最后再相信你一次吧 GO
GO
这个多少钱？
20万（越南盾）
10万
15万
就收12万算了
我还要买这个
一份牛肉米线
多给点香菜
越南的一天是从米线开始的
从做法到原材料 有很多品种
食材有牛肉 猪肉 鸡肉 海鲜 大虾
米粉可以煮 炒 拌 炖等等
有几十种不同的吃法
但是在这个米线的国家里没有单独的”米线”这个单词
每种不同做法的米线都有不同的名字
我要开动了
米线的种类多 吃米线的样子也有很多种
经过我长期的观察 吃法可以看出不同的性格
那种口味很重 放很多酱料的人
做事雷厉风行 但是野心很多
一口吃到底 中途不咬断的人
很能忍耐 做事有耐性
性格小心谨慎的人
通常会把米线放在勺子上面再吃
像那种咬断了吃的人 一看就性子很急躁
那种吃得很清淡 什么料都不加的人...
我喜欢的类型
怎么办 有人在看我们这边呢
还能怎么办 直接走呗
这么好吃的东西不吃？
我不走 还是你忍耐一下吧
来越南居然什么都吃不惯 你个怪人
不辣吗？
比起不能吃香菜的我 你才是更奇怪
挺好吃的啊
这才是正宗味道啊
你这样什么都吃不下 我很担心啊
想吃我奶奶做的海鲜汤了
肉质特别有弹性的那种
Hello
还hello呢
民啊 你来这里有什么事
上班之前来吃早饭
社长你呢
我去市场买东西了然后来吃饭
社长 你在看什么呢
没什么
刚才看到了一个特别漂亮的美女
在哪里？在哪里？
在哪里在哪里 就不告诉你
去哪里了呢
坐这里吧
你这丫头 就跟我一起去卖场吧
因为你的唠叨太烦人了才不想去的
不用操心我了 你去工作吧
我想坐这里吹吹风
你从这里走到公园入口那里
再往右转一直走就行了
大概一百米左右 可以吗？
走到了会闻到面包店的味道
算了 还是打电话给我吧
我知道了 你快走吧
记住没？走到哪里都跟我保持联系
嗯 我知道了
这里好像阳光很强烈 天气很热
坐在树下的阴凉里面
风吹过树叶的声音能听得很清楚
但是 这些树到底长什么样子呢
突然出现了一只穿着奇怪衣服的兔子
甚至爱丽丝听到了兔子说话
兔子自言自语地说：哎呀 怎么办 已经太迟了
奇怪的事情到这里还没完
兔子突然从背心的口袋里
拿出一块怀表看时间
爱丽丝从来没见过穿背心还看怀表的兔子
因为好奇 她跟在兔子后面跑...
李秀智 打起精神来 集中一点
你可以一个人走 不是吗
数着一百六十步就行了
不错
152 153 154 155 156 157
应该有面包的香味才对啊
好像不是这里啊
虽然今天你的理想型会出现 但是不要太当真
因为是像风一样来 又会像风一样消失的因缘
什么意思啊
像风一样来 又像风一样走
今天你的理想型会出现，但是别太当真
只是风一样来，又像风一样走的因缘
理想型 因缘
不可能吧 不可能
敏京来电 喂？
敏京啊
不好意思啊 我刚忙完 你在哪儿呢？
这里？我不知道啊
我迷路了 随便进了家奇怪的店
奇怪的店？
没有闻到面包味 我还纳闷呢
你走过头了吧 我大概知道你在哪里了
稍等一下 我马上过去
知道了 我随便点个东西等你 你快点来吧
随便点个？
请给我这家店里最好吃的东西
好的 我知道了 这家店最好吃的
啊 你是韩国人吗？
嗯
那刚才...
刚才的什么？
进了家奇怪的店 随便点个东西？
不是那样的
开玩笑的
那么就请稍等一下
怎么办啊 我要做什么好呢
也不知道她喜欢什么
快点想 快点想
OK 我知道了
啊 下雨了
走之前一定要雨停才行啊
话说回来 这里到底长什么样子呢
在胡志明市遇到的第一个韩国男人
光听声音觉得不像是什么坏人
到底会给我做什么呢？
bun ja（烤肉米线）来了 请尝尝吧
快吃吧
bun ja是第一次吃吗？
bun ja可不是那么吃的啊
这个bun ja是米线蔬菜和肉都要沾酱汁吃的
单独吃是绝对不行的哟
虽然我现在特别的...忙
但还是来特别的为你介绍一下
首先是这个柔软又有弹性的米线 看见了吧
一看上去就特别有食欲 对吧
这是今天早晨刚做的 特别新鲜
这么软的米线只能在越南吃到的
哎呦 米线还闪着湿润的光泽呢 看见了吧
来 再看看这肉饼的颜色 真不是盖的啊
炭烤的肉饼配上米线蔬菜
再沾着酱汁一起吃的话
先吃吃看吧 要吃了才能知道啊
就直接给我吧 我自己会看着办的
到底是什么味道 不觉得好奇吗？
一点都不好奇
你是来旅行的吧
要吃没吃过的东西
做没做过的事
见到没见过的人
就是为了这些才旅行的不是吗
我只是来这里见朋友的
只吃想吃的东西 做想做的事情然后回去
你比外表看上去 更有保守的魅力啊
外表怎么样很重要吗？看到的不一定是全部啊
对啊 看到的不是全部 所以才要吃吃看啊
那个 虽然这样说很抱歉
我不是为了吃才点的 只是为了等朋友
所以你是说 这个不想吃吗？
这样对食物很没礼貌啊
你这样对客人 也没有很礼貌啊
秀智啊
敏京啊
你没事吧 有没有哪里受伤？
我好着呢
真是担心死了
走吧
这个又柔软又有弹性的米线 看见了吧
看上去就很有食欲 是吧
哎呀 还闪着湿润的光呢 看见了吧
再看这个肉的颜色 真不是盖的
外表怎么样很重要吗？看到的不一定是全部啊
对啊 看到的不是全部 所以才要吃吃看啊
胳膊
稍等一下
你是韩国人？
嗯
不要这样 还是吃了饭再走吧
看起来你好像很不适应这里的食物
你怎么知道的？她真的...
吃的话题我们已经聊完了
敏京啊 我们走吧
你不是说外表并不是全部吗
只看不吃就没法真正了解越南这里的食物
bun ja（越南语）
烤肉米线：越南北部代表饮食
三点钟方向是蔬菜 前面是肉 左边是米线
汤汁我放在你左手了
肉很好吃呢
这个肉就是bun ja的核心啊 核心
香气很不错吧
这样吧
我来给你们介绍一下食物 怎么样？
好吧 来说明吧
来 请看这个
做这道菜的猪肉是用特别好的部位
所以比脖子肉要更好吃
闻闻看这个气味
完全闻不到猪肉味吧
能做到这个程度 全胡志明市只有一个人
那就是
我
切
要去掉猪肉的味道是很重要的
首先 腌制猪肉时一定要用红葱
红葱就是...
比普通的洋葱小很多 红皮的一种洋葱
虽然个头小 但是气味很强烈的调料
除了红葱还有小葱、大蒜和香菜一起剁碎
然后放入焦糖汁腌制猪肉
要把猪肉静置 让酱汁充分的腌制入味
如果说红葱是香味的秘诀
这个颜色的秘诀就是焦糖汁
白糖熬煮很长时间变稠以后就会变色
将这个焦糖汁倒入猪肉可以提亮颜色 更有光泽
炭烤的香气也能更入味
下一步就是把猪肉做成丸子
知道怎么做丸子吧
把肉放在手里揉成圆球的形状
然后压成肉饼 再次静置一会儿
静置入味以后 放到炭火上烤
那个声音...
是叫bun ja吗？
bun ja
会是什么味道呢？
因为眼睛看不见
所以对陌生的东西本能地觉得恐惧
但是听了这男人的话 莫名生出了勇气
米线
原来是这么柔软的感觉啊
这么专心地吃我做的食物的人
还是第一个
果然有炭火香气
就像在韩国吃过的炭烤猪排的味道
真好吃
米线 汤汁和炭火烤过的猪肉加在一起
口感真不错
想不到酸酸甜甜的汤汁这么合适
真好吃
看来你的朋友很会吃烤肉米线呢
那当然 我在越南生活半年了 这种程度小意思
敏京啊 给我一点纸巾
秀智小姐不能吃香菜啊
我不爱吃
越南饮食里面 香菜可是特色呢
别的都挺好 就是口味像小孩一样
你说什么？
在吃饭呢 不想跟你斗嘴
看吧 被我说中了
这是怎么回事啊
李秀智 你吃得挺多啊
就夹了几筷子 有什么大惊小怪的
李秀智小姐 你来胡志明市以后从没吃过这么多 好吗
也没什么
就是好久没吃到做得还凑合的菜了
那要再来点做得还凑合的饮料吗？
来 请尝尝这个吧
刚才现做的 味道应该还不错
是桔子汁
越南的桔子有点特别 都是青绿色的
里面汁水很丰富 你应该会喜欢的
挺清爽的 很好喝
酸味比甜味多 第一次喝可能有点不习惯
等你习惯了就会越来越喜欢了
好像现在就已经喜欢了
秀智你觉得怎么样？
嗯？什么？
问你觉得烤肉米线怎么样
炭烤的肉 清淡的蔬菜和柔软的米线
一起配上酸酸甜甜的汤汁 好像很合适的感觉
有点像orchestra（管弦乐）
管弦乐？
多种不同的乐器一起合奏就叫orchestra
但是 汤汁感觉有点弱了
虽然现在这样酸酸甜甜的味道也很好
如果再多点辣味会怎么样呢
挺好吃的
但是这一点稍微可惜了
你说再辣点？
是啊 我也觉得如果再辣一点可能会更好吃
越南的辣椒应该够辣了啊
总之感谢你的款待
敏京啊 我们走吧
稍等一下
这个拿着
走之前我有话一定要跟你们说
刚才初见面的时候 我好像犯错了
所以为了表示歉意 送你们山竹
这个山竹本来是很甜的
里面有时会有坏掉的
但是光看外表很难挑出来
所以有人说挑山竹就像买彩票
但是我在挑这些山竹的时候
真的来了很好的感觉
送给你们回去吃吧
如果好吃的话 会再来吗？
谢谢
熟的和烂的用肉眼很难区别
山竹：果中皇后
我居然忘了放辣椒
第一次接触的东西总会觉得陌生
但是第一次接触的东西也会让人觉得激动
现在这个叫胡志明的地方
好像变成让我激动的地方了